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霜降过后,正式步入准备入冬的阶段,天气越来越冷!北方估计已经迎来了第一场大雪,冷空气南下,大家要注重日常的添衣保暖,切不可让寒气侵袭体内。饮食方面也要进行适当的滋补,“贴秋膘”的同时也要记得多给家人煮这碗汤喝,那就是板栗红薯红枣汤,营养滋补又香甜,手脚暖和过冬天!

板栗是当下颇受欢迎的坚果类食材,街边的糖炒栗子每天购买的人排着长队,而新鲜的板栗除了可以当零食吃,还可以与红薯、红枣等食材煮甜汤喝。板栗维生素含量比西红柿还要高,远高于苹果,钾、锌、铁等矿物质含量也很全面。老辈人常说,吃板栗有补肾健脾、延年益寿的作用,可见板栗在人们心目中的地位之高。

而红薯含有丰富的胡萝卜素以及多种微量元素,每500g红薯可产热能635千卡左右,寒冷的冬天,吃上一根热腾腾的烤红薯,是一件多么幸福的美事!红薯与板栗可谓“绝配”,秋冬季节经常吃些红薯和板栗既能够为身体提供充足的热能,还有不错的滋补作用。今天就跟大家分享板栗红枣红薯汤的做法,快学着给家人做吧!

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食材准备:板栗或者锥栗15颗,红薯一根,红枣3个,红糖或者黄冰糖适量

板栗红枣红薯汤

1、红薯洗净去皮滚刀切块,红薯不宜切太小块,炖煮容易“散架”。红枣洗净去核切条状或者切成自己喜欢的状态。

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2、板栗蒸熟之后去壳保留果仁部分。新鲜的板栗放两天甜度会更高,因为里面的水分挥发,甜度也就上去了。

3、红薯放入炖锅里,加入足量的清水,炖至锅里的水沸腾,红薯也就快熟了。

4、把板栗仁、红枣和红糖放入炖锅里,继续炖至红薯粉糯的状态就可以了。小火慢炖的板栗红枣红薯会更香,如果特别赶时间的话用高压锅比较省事。

香甜营养的板栗红枣红薯糖水就炖好了。霜降过后天气越来越冷,除了日常的添衣保暖之外,也要记得时常给家人炖上一锅板栗红枣红薯,滋补暖身,手脚暖和过冬季。

【馆长碎碎念】:

板栗要选新鲜优质的板栗,我们平常去买板栗的时候,外壳看不出端倪,剥壳之后发现板栗变质,所以挑选板栗的时候要留个心眼。个头饱满、表皮光亮且绒毛多一些的板栗相对更新鲜,可以作为一个参考。

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